ledova kava

PANAMA – káva měsíce srpen 2016

Pokud jste již někdy navštívili středoamerickou Panamu, mohli jste se vydat na jeden z krásných a obahacujících výletů za kávou a její produkcí. Místní farmář vám s vášní a zapálením popíše pěstování kávy, její sklízení a zpracování. Následně si pak budete moci kávu sami upražit a vypít. Jeho snem je změnit místní komunitu poskytováním kvalitních pracovních míst, […]

IMG_0596

MALAWI – káva měsíce červenec 2016

Malawi s hlavním městem Lilongwe je prezidentskou republikou, jenž se nachází  v jihovýchodní části  Afriky u stejnojmenného jezera mezi Zambií, Tanzanií a Mosambikem. O Malawi se říká, že je jednou z nejkrásnějších afrických zemí, dnes je však jednou z nejchudších zemí světa, která je závislá na zemědělských plodinách. Malawi v polovině 90. let postihla obrovská neúroda, což […]

Káva měísce červen - z Indonésie, ostrova Jávy.

JAVA – káva měsíce červen 2016

Káva pro měsíc červen je… Java Jampit Estate UTZ Byl to holandský guvernér, díky kterému se káva poprvé dostala do Indie, když poslal v roce 1696 svému příteli, který byl tou dobou guvernér Batavie (dnešní Jakarty), sazenice kávy. Jampit Estate se nachází na východní náhorní plošině ostrova Jáva a je jednou ze 6 nejvýznamnějších farem, které […]

image

Ethiopia – káva měsíce duben 2016

Jak už jsme psali v listopadu, káva pochází z Ethiopie. Podle středověké legendy, může za objev kávy koza. Legenda tvrdí, že etiopskému pasáčkovi Kaldimu se zaběhla jedna koza. Našel ji u podivného keře, jak okusuje jeho plody. Pasák se nestačil divit – koza po bobulích vesele poskakovala a projevovala nečekané množství energie. Kaldi plody odnesl svatému muži, který […]

burma

BARMA – káva měsíce březen 2016

S objev kávu jsme už vyzkoušeli mnohé, ovšem káva z Barmy zde ještě nebyla. Je to opravdu rarita a i mnozí znalci kávy ji ještě neochutnali! Je v ní něco zvláštního a osobitého co nenajdete v jiné kávě! A jak tato Barmská káva chutná? Ti co ji již ochutnali se nestydí říci, že patří do světové třídy, má silné tělo, mírnější aciditu s […]

flower

PERU – Káva měsíce únor 2016

Peru. Ještě před necelými pěti stoletími říše Inků táhnoucí se dál na jih i na sever, dnes zastupitelská republika s 25 regiony. Domluvíte se zde španělsky, ajmarjsky a kečuánsky. Potkáte zde jak původní obyvatele Peru, tak i Evropany Asiaty a Afričany. Najdete zde vyprahlé planiny u tichomořského pobřeží, Andy, tropický amazonský prales a velkou rozmanitost kulturních […]

Coffee-berries

KEŇA – Káva měsíce prosinec 2015

Keňa. Země národních parků a Masajů. Naleznete zde však i kávu. Domorodí Keňané věří, že je ve zdejší kávě ukryta lví síla, žirafí elegance a gepardí rychlost. Hlavními oblastmi pěstování kávy v Keni jsou náhorní plošiny kolem Mt. Keňa, Burgoma a Nakuru. Odhaduje se, že v Keni je okolo 150 000 zemědělců pěstujících kávu. Káva se pěstuje zhruba […]

honduran-farmers-find-success-through-high-quality-coffee-and-cocoa-8

HONDURAS – Káva měsíce říjen 2015

Kávou měsíce říjen je… Marcala SHG Honduras. Název označuje kvalitní kávu pěstovanou v okolí městečka Marcala nedaleko známého La Paz ve středoamerickém Hondurasu. Zkratka SHG pak říká, že káva byla vypěstována  výhradně v oblastech jejichž nadmořská výška přesahuje 1500 m.n.m.  (SHG = Strictly High Grown). Káva pěstovaná ve vyšších nadmořských výškách roste pomalejším tempem než káva […]

colombia-santa-monica

Káva měsíce – srpen 2015

Káva pro měsíc srpen je… Colombia Concordia Santa Monica Estate Columbia Santa Monica je káva pocházející z města La Concordia v jihozápadní části regionu Antioquia. Město se rozkládá na 94 čtverečných mílích, z nichž 48 je určeno pro pěstování kávy. La Concordia je jedno z technologicky nejvyspělejších měst v Kolumbii a díky tomu je vysoce produktivní. Má více silnic než […]

Jinotega

Káva měsíce – červenec 2015

Káva pro měsíc červenec je… Nicaragua Jinotega SHG EP V Nicaraguy se káva poprvé objevila díky katolickým misionářům v 90. letech 18. století a od té doby je s touto zemí nerozlučně spjata. Jedinou krizí si prošla před 25 lety, kdy cena kávy klesla a mnoho farmářů muselo opustit své plantáže. Díky mezinárodní pomoci a spolupráci farmářů […]