ledova kava

PANAMA – káva měsíce srpen 2016

Pokud jste již někdy navštívili středoamerickou Panamu, mohli jste se vydat na jeden z krásných a obahacujících výletů za kávou a její produkcí. Místní farmář vám s vášní a zapálením popíše pěstování kávy, její sklízení a zpracování. Následně si pak budete moci kávu sami upražit a vypít. Jeho snem je změnit místní komunitu poskytováním kvalitních pracovních míst, […]

IMG_0596

MALAWI – káva měsíce červenec 2016

Malawi s hlavním městem Lilongwe je prezidentskou republikou, jenž se nachází  v jihovýchodní části  Afriky u stejnojmenného jezera mezi Zambií, Tanzanií a Mosambikem. O Malawi se říká, že je jednou z nejkrásnějších afrických zemí, dnes je však jednou z nejchudších zemí světa, která je závislá na zemědělských plodinách. Malawi v polovině 90. let postihla obrovská neúroda, což […]

Káva měísce červen - z Indonésie, ostrova Jávy.

JAVA – káva měsíce červen 2016

Káva pro měsíc červen je… Java Jampit Estate UTZ Byl to holandský guvernér, díky kterému se káva poprvé dostala do Indie, když poslal v roce 1696 svému příteli, který byl tou dobou guvernér Batavie (dnešní Jakarty), sazenice kávy. Jampit Estate se nachází na východní náhorní plošině ostrova Jáva a je jednou ze 6 nejvýznamnějších farem, které […]

farm_00

TANZANIA – káva měsíce květen 2016

Káva se dříve nepila, ale jedla. Plody kávovníku znaly africké kmeny už od pradávna. Přímých důkazů se sice historici nedopátrali, ale existuje mnoho náznaků, že prvním, kdo kávu využíval, byli domorodci z etiopského kmene Oromo. Na rozdíl od současníků však kávu nepili. Zrna míchaly s kozím tukem a výslednou směs pak žvýkali. Dodávalo jim to údajně spoustu energie […]

image

Ethiopia – káva měsíce duben 2016

Jak už jsme psali v listopadu, káva pochází z Ethiopie. Podle středověké legendy, může za objev kávy koza. Legenda tvrdí, že etiopskému pasáčkovi Kaldimu se zaběhla jedna koza. Našel ji u podivného keře, jak okusuje jeho plody. Pasák se nestačil divit – koza po bobulích vesele poskakovala a projevovala nečekané množství energie. Kaldi plody odnesl svatému muži, který […]

burma

BARMA – káva měsíce březen 2016

S objev kávu jsme už vyzkoušeli mnohé, ovšem káva z Barmy zde ještě nebyla. Je to opravdu rarita a i mnozí znalci kávy ji ještě neochutnali! Je v ní něco zvláštního a osobitého co nenajdete v jiné kávě! A jak tato Barmská káva chutná? Ti co ji již ochutnali se nestydí říci, že patří do světové třídy, má silné tělo, mírnější aciditu s […]

flower

PERU – Káva měsíce únor 2016

Peru. Ještě před necelými pěti stoletími říše Inků táhnoucí se dál na jih i na sever, dnes zastupitelská republika s 25 regiony. Domluvíte se zde španělsky, ajmarjsky a kečuánsky. Potkáte zde jak původní obyvatele Peru, tak i Evropany Asiaty a Afričany. Najdete zde vyprahlé planiny u tichomořského pobřeží, Andy, tropický amazonský prales a velkou rozmanitost kulturních […]

Cecovasa

GUATEMALA – Káva měsíce leden 2016

Leden nás uvítal skvělou kávou z Guatemaly! Guatemala, místo kde se rozkládalo jádro osídlení rozvinuté Mayské civilizace. Slovo Guatemala pochází od indiánského slova  nahuatlu Cuauhtemallan, které znamená místo (země) obklopené stromy (lesy). Až do začátku čtrnáctého století bylo území centrem mayské říše, kterou v následujících letech rozvrátili Španělé. Španělská koruna přidělila osadníkům velké pozemky a to, co bylo […]

Coffee-berries

KEŇA – Káva měsíce prosinec 2015

Keňa. Země národních parků a Masajů. Naleznete zde však i kávu. Domorodí Keňané věří, že je ve zdejší kávě ukryta lví síla, žirafí elegance a gepardí rychlost. Hlavními oblastmi pěstování kávy v Keni jsou náhorní plošiny kolem Mt. Keňa, Burgoma a Nakuru. Odhaduje se, že v Keni je okolo 150 000 zemědělců pěstujících kávu. Káva se pěstuje zhruba […]

Sidamo_farmers

ETHIOPIA – Káva měsíce listopad 2015

Už jste si někdy kladli otázku, odkud vlastně pochází káva? Kde to všechno začalo? Ano, držíte v ruce balíček kávy Ethiopie Sidamo a tušíte správně. Dějiny kávy se začaly psát v Ethiopii. Coffea arabica neboli kávovník arabský vynikající svou chutí i vůní je potomkem divokého kávovníku, který pochází právě z Ethiopie. Traduje se, že kávu z dovezl Ethiopský […]